一、經(jīng)營(yíng)火鍋店需要用到的廚房設(shè)備
經(jīng)營(yíng)火鍋店保鮮較為重要，所以，在購(gòu)買一些廚房設(shè)備時(shí)，可以選擇質(zhì)量較好地進(jìn)行購(gòu)買，這樣會(huì)有利于日后火鍋店的經(jīng)營(yíng)，具體的火鍋店廚房用具包括：切片機(jī)，鋸骨機(jī)，四門冰箱，六門冰箱，不銹鋼保鮮工作臺(tái)，不銹鋼雙層工作臺(tái)，水池，洗碗池，碗柜，貨架，不銹鋼殘食臺(tái)，不銹鋼調(diào)理柜，消毒柜，排煙罩，灶具等。主要研制所需要的廚房設(shè)備是相對(duì)較多的，可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行合理的選擇。
二、經(jīng)營(yíng)火鍋店還需要的其他設(shè)備
加熱設(shè)備一般分為燃?xì)�、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前面兩種都是使用明火，并且會(huì)有少量氣體產(chǎn)生，特別是老人小孩子用起來不夠安全、方便，所以目前大多數(shù)都是使用電磁爐，既不產(chǎn)生明火，又安全衛(wèi)生而且方便操作。
三、經(jīng)營(yíng)火鍋店需要的一些洗滌工具
干凈衛(wèi)生針對(duì)火鍋店的運(yùn)營(yíng)也比較關(guān)鍵，因此在運(yùn)營(yíng)火鍋店時(shí)，必須選購(gòu)很多的清洗專用工具，那樣有益于確�；疱伒甑母蓛粜l(wèi)生。清洗用品包含，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、洗物盆、洗物柜等，清洗后在餐廳廚房實(shí)際操作中造成的廢棄物，應(yīng)設(shè)定垃圾桶或衛(wèi)生桶等，當(dāng)代餐廳廚房還應(yīng)配置消毒碗柜、食品類廢棄物粉碎器等機(jī)器設(shè)備。這針對(duì)火鍋店的清理難題比較關(guān)鍵。
公司新聞
