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中式烹調需要什么設備
來源: | 發(fā)布日期:2020-11-07 次 | 人氣:2636
 
用具:菜板,菜刀,鍋鏟,調味品罐,油壺,洗菜盆,電飯煲,電磁爐,抹布,洗碗布,洗滌液,碗筷,小勺,湯匙,水桶,電磁爐等·· 
材料:辣椒,食用油,醋,鹽,蔥,醬油,雞精,味精,八角,草果,姜,胡椒粉,麻油,料酒等,一時想不起來了! 
追答 : 一般常見中式廚房設備包括:灶具 ; 蒸煮設備 ;消毒設備 ;調理設備 ;環(huán)保設備 ;炊事設備 ;通風設備這幾類,具體還要看你的用途
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產加工間,垃圾間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣、傳菜區(qū),就餐區(qū)。
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