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合肥博洋不銹鋼設備有限公司
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廚房通風凈化的重要性 |
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來源: | 發(fā)布日期:2020-05-07 次 | 人氣:3646 |
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廚房污染嚴重、環(huán)境惡劣,除了油煙的嚴重威脅外,還有灶火高溫輻射的侵害。這都直接影響到工業(yè)人員的情緒,進而影響烹調質量和工作效率。1996年Wyon調研分析指出,廚房溫度每高出熱舒適溫度5.5 ℃,工作效率就將下降高達30%。即如果在恰好達到熱舒適的廚房環(huán)境中一定時間完成某項工作需要7個人,則當廚房溫度升高5.5 ℃后,就需要多出3個人來在同樣時間完成同樣的工作。所以廚房通風系統(tǒng)、油煙凈化效果的好壞也直接關系到社會效益及餐飲業(yè)公司企業(yè)的經濟效益。 |
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